Iris的異想廚房

打烊時分的餐館，藍莓派總是被遺留下來的

「你不能怪藍莓派，只是沒人想吃而已。」

「而這不代表藍莓派不好嗎？不是的，只是每個人選擇不同而已。」

電影中諾拉瓊斯飾演一位被情人劈腿的女性伊莉莎白，

失戀的她到了裘德洛(飾演傑瑞米)的店裡，

和他開始談心，接下來，就開始了她旅程，

在這個過程中，她遇到了不同的際遇...

最後終究回到傑瑞米的小餐館，面對了她所逃避的愛情。

藍莓派，是整個故事的主軸。

或許我們都曾是那塊被留下來的藍莓派，

期望被帶走 被擁有

並不是不好，只是沒有遇上適合的人罷了...

在感情上

曾迷失過

跌跌撞撞

過程中不知不覺的成長了

旅程的最後

女主角回到了原點

香草冰淇淋和藍莓派在吻中交融在一起

代表著思念

還有被尋回的那顆心

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在大賣場忍不住就買了一小盒新鮮藍莓

小小盒的可真不便宜  

買到的當下就決定要做藍莓派了!

(參考4F cooking home)

材料:

派皮

(參考香腸波菜馬鈴薯鹹派Quiche )

卡士達醬

1.牛奶250g

2.香草粉一小匙

3.蛋黃一顆

4.糖60g

5.玉米粉10g

6.鮮奶油100g(打到七分發)

做法:

1.將鮮奶油用攪拌器打至七分發

我用手打(好痠打到快抽筋)

2.將牛奶和香草粉混何用小火慢煮

3.蛋黃和糖打勻並加入玉米粉拌勻

4.分次倒入鍋中的牛奶，邊拌煮至濃稠後冷卻

(可在表面緊貼一層保鮮膜放入冷藏冷卻)  

5.冷卻後的卡事達醬內拌入1/3的打發鮮奶油

6.在將步驟5倒入剩餘的2/3鮮奶油中拌勻

7.將派皮表面塗上一層藍莓果醬

8.在鋪上一層卡士達醬

9.最後美美的擺上藍莓就完成囉

很喜歡這次的卡士達醬

可能因為加了香草粉香氣很夠

甜度也剛剛好

卡士達醬混合著底層的藍莓醬

加上新鮮藍莓的酸甜

雖然不是香草冰淇淋

但卡士達醬也將所有的材料一氣呵成的融合在一起

不過這次派皮太厚了

下次改進

(多的卡士達醬冷藏起來想拿來做泡芙)