Iris的異想廚房

紅白醬都做過了之後

想來試試青醬

剛下班回家

今天只有一個人在家嗚: (

剛好心血來潮

不想用義大利麵   想做看看義大利馬鈴薯麵疙瘩(gnocchi di  patate)

其實就跟台灣的麵疙瘩差不多

本以為很快就可以完成了

沒想到濕濕黏黏的麵糰快把我搞死

等等還要去清理善後...

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材料:(1人份)

青醬

1.蘿勒(九層塔)2杯

2.核桃(也可以用松子、花生等堅果類)三大匙

3.2辦大蒜

4.1/2杯橄欖油

5.2/3杯帕馬森起士粉

6.鹽適量

7.黑胡椒適量

麵疙瘩

1.低筋麵粉約160g

2.馬鈴薯一顆

3.蛋一顆

4.鹽少許

做法:

1.核桃先用烤箱烤過

2.將青醬材料全放入果汁機裡攪打

(還好小果汁機夠給力，不知道下次打果汁會不會有大蒜和九層塔味~ 驚!)

打好的青醬!

(其實很快)

3.馬鈴薯從電鍋蒸熟後壓成泥

4.桌上灑麵粉，中間挖洞的地方打一顆蛋，

  邊加入麵粉邊扮，抓成一團

(這裡就是一團混亂的開始，麵糰實在太黏了，搞的手也無法拍照)

5.麵糰分2塊用手揉成長條型切小塊(想切湯圓那樣)

   記得邊灑上麵粉防沾黏喔

(因為手上再跟黏黏的麵糰奮戰所以沒拍照= =)

6.用叉子在每小塊麵疙瘩上壓痕跡(據說這樣更能沾附到醬汁)

(小小的好可愛    不過我大小都不一樣耶~  不管啦)

7.水滾後加鹽煮至浮起後撈起來

8.將香腸、菇類先拌炒過，加入麵疙瘩與青醬拌炒就好囉

盛盤!

(太費工了  做完好像肚子都不餓了)

一個人的晚餐奢侈一下

麵疙瘩吃起來QQ的感覺有點像芋園

像青醬口味的芋圓(這樣形容好像有點噁心)

不過可能因為我的蒜頭放蠻多的

青醬的蒜味跟九層塔味很重

算是重口味囉~

如果吃完要約會或是出門的記得先刷個牙!

(大蒜味真的蠻重的哈哈)

**結果麵疙瘩做太多了吃不完><

   青醬多的就放保鮮盒再找時間煮麵或是塗在法國麵包上也很搭喔!