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老實說
我一直不是很喜歡吃法國長棍麵包
就不愛
因為每次都會吃到下巴好酸然後很生氣
不過這禮拜烘培課做出來的法國長棍麵包簡直顛覆了我的印象
剛烤出來的麵包搭配奶油+現磨的黑胡椒粒 整個也太香太好吃了吧!!!
(後來自己用cream cheese抹在剛烤好熱熱的麵包上面也超級好吃的!!)
第一次吃到這麼外脆內軟的法國長棍麵包
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不過製作過程比較複雜
還要等待三次的發酵(如果家裡沒發酵箱其實可以用電鍋代替唷!)
加上揉麵糰至筋性出來
所以就偷偷問了老師有沒有在家做的懶人簡易版
發現原來鑄鐵鍋這種東西也可以簡單的就做出比外面賣的還外脆內鬆軟的法國麵包
而且也學到了一個小技巧
就是平常沒吃完的麵包我們不是都會冰冷藏嗎
其實是NG的
****冰冷凍後在表面灑些水，再放入烤箱烤過之後，更能吃到原本剛出爐那時的口感喔!!!
--> 看我勤學做的筆記
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