Iris的異想廚房

我愛scone! 我愛scone! 

有陣子突然愛上scone鬆鬆軟軟的感覺

然後店裡的scone加上果醬讓我對它的愛又更加的著迷

看了很多scone食譜後

抱著不一定會成功的心態 (有點不信任那台小烤箱...)

決定自己來做做看

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材料:

1.低筋麵粉220g

2.糖1匙

3.泡打粉1匙

4.牛奶125g

5.無鹽奶油25g

6.葡萄乾適量(用蔓越莓也是可以喔! 不過因為看到葡萄乾比較便宜又一大包 就...)

7.鹽一小匙

做法:

1.奶油切小塊

2.過篩(麵粉+泡打粉+鹽)

3.加入奶油和糖

4.用手搓揉至鬆散狀

5.中間挖小洞倒入牛奶

6.混和揉成無粉粒狀(記得不要過度搓揉喔~免得筋性產生)

7.加入葡萄乾

8.將麵糰擀開約2公分的厚度，壓模

9.表面塗上牛奶液or蛋液之後放入烤箱烘烤

-->入烤箱前 (呼呼~ 好期待唷)

*因為是用小烤箱不能調溫度真的很煩: ( 

  所以發現了一個好方法!!

  就是放鋁箔紙在麵糰上面覆蓋著 !   

  就不會有表面烤焦  裡頭卻還沒熟的尷尬情形啦!

 跟我一樣有小烤箱困擾的可以視烤箱的情況調整烘烤的時間

(我記得我是5分鐘烤一次，看表面顏色後陸續又烤了2次，共15分)

叮!!

出爐囉!

還好顏色沒令我失望~好感動

原來小烤箱也是可以烤scone的麻~

抹上果醬剛剛好~ yummy