Iris的異想廚房

冷冷的天氣

來塊濃郁的布朗尼配上一杯牛奶

就是簡單享受的下午茶了

這個版本的布朗尼是比較偏濕潤

有些人喜歡比較鬆軟的口感，

有些人偏愛濕潤的口感

其實都看自己喜好囉

自己比較喜歡偏濕潤版本的布朗尼

先試做看看

沒想到其實非常簡單快速

而且其中也用了苦甜巧克力讓整體吃起來不那麼甜

做出來的布朗尼也非常成功不輸外面賣的喔

下次再做看看另一種偏戚風蛋糕版(鬆軟)的布朗尼跟大家分享

此做法參考"Jane的歡樂廚房記事"

是修改自"Donna Hay料理快易通"的食譜

--------------------------------------------------------------------------------

材料:

1.無鹽奶油150g

2.細砂糖100g(Jane版本用85g，但因為沒蜂蜜我多加20g糖取代)

3.苦甜巧克力71% 90g(苦甜比較好吃喔)

4.無糖可可粉25g

5.低筋麵粉50g

6.香草粉1小匙

7.全蛋3顆

8.碎核桃適量

9.康圖酒(可省  一罐好貴我買不下手)

做法:

1.烤箱先160度預熱

2.將苦甜巧克力，無鹽奶油，糖隔水加熱拌至融化

3.加入香草精一匙

4.加入全蛋拌勻

(**注意加入蛋後要快速拌勻喔，不然餘溫會讓它變蛋花!)

(加入蛋後明顯變的更濃稠)

5.篩入麵粉及可可粉拌勻

6.將拌好的麵糊倒入模型中

  (模型事先要放上烘培紙)

7.灑上碎核桃後就可以放入烤箱以160度烤20分

  (若想要烤到較硬較脆的口感的話可以烤25或30分

   我覺得20分烤出來剛剛好，看個人喜好囉)

20分後就可已出爐囉

(可以插入筷子若無沾黏就OK囉)

苦甜巧克力讓整體甜味剛剛好

剛烤好的布朗尼外酥內軟

吃的到濃濃的巧克力

上頭的核桃又更增添一些口感

搭配一杯牛奶

簡單又奢侈的下午茶

(攝影師辛苦了，鹹派和布朗尼的午後好享受

 但肚子飽到要炸開了)

你也可以在家自己動手做喔: )