Iris的異想廚房

減肥中嘴巴癢有時想解解饞

想吃點可以有口感熱量又不高的東西

這時來點義式脆餅(biscotti)最適合不過了!


biscotti其實就是傳統義大利脆餅，

常搭配咖啡一同享用。

因為成分裡不含奶油，

這次的黑糖口味降低了甜度，加上兩次烤培手續以及堅果(最愛堅果了!)

並且可以依自己的喜好變化口味加入不同類堅果，或是果乾 

吃起來口感硬脆硬脆的，非常的香。

很適合怕胖又嘴饞的捧油們嗑牙。



作法一點都不複雜超簡單的。

參考: 小小米桶的寫食廚房

食材:

1.低筋麵粉160克

2.黑糖(紅糖)70克

3.蛋2顆

4.核桃仁、南瓜子與腰果適量(可以加入任何喜歡的堅果與果乾)

5.泡打粉2小匙

作法:

1.將黑糖、蛋攪拌均勻

2.加入已過篩的麵粉、泡打粉以及堅果並拌勻

3.將麵糰分為兩等份，並整型成長條狀

(這步驟會有點黏，可以先在烤盤鋪一層烘培紙，麵團再灑些麵粉，雙手也灑些麵粉防沾黏)

4.放入預熱烤箱180度C烤20分鐘

5.考完取出先稍微等他涼後，用刀子將之切成差不多1公分的片狀

(第一次烤完整個敲外層會有像石頭那麼硬的感覺)

6.切片完最後再放入烤箱160度C烤15分就完成囉

很適合配一杯黑咖啡

沾著咖啡吃下有濃濃的咖啡味和黑糖堅果的香氣和口感

搭配最近迷上的影集福爾摩斯

biscotti一口接一口   福爾摩斯一集接一集

(咦? 阿不是在減肥嗎)