Iris的異想廚房

沒事老盯著TLC頻道

不同時段看著傑米 奧立佛(Jamie Oliver)的15分鐘上菜、柯提斯 史東(Curtis Stone)的帥哥廚師到你家

還有廚房女神奈潔拉(Nigella)在自家廚房烹飪。。。

就算在深夜時刻看著這些美食節目

雖然越看越餓(看的到吃不到)

但還是有著撫慰心靈的效果(不知道大家是不是跟我一樣感同身受)



而這個鬆餅的配方正是參考來自廚房女神奈潔拉(Nigella)的配方

奈潔拉出身上流的政治世家

擁有牛津大學高學歷的她雖然沒受過專業廚藝訓練

不過有著豐腴美麗的外表，在廚房總是神色自若的料理出一道道美味佳餚

加上艷麗貴婦的形象使她的節目受到廣大的歡迎

每次看著她料理

輕鬆、隨意卻又不失優雅




而自製鬆餅粉其實很簡單又可以一次將沒用完的鬆餅粉保存起來下次用

想吃個早餐或是下午茶的時候就可以立馬拿出來

沒有鬆餅機沒關係

有平底鍋就搞定囉



另外也參考 矽谷美味人妻 稍微修改過的配方

自製鬆餅粉材料:

1.中筋麵粉600g

2.泡打粉35g

3.小蘇打粉1小匙(tsb)

4.糖70g

5.鹽1/2小匙(tsb)




鬆餅粉麵糊材料(約四片鬆餅):

1.自製鬆餅粉150g

2.牛奶200ml

3.蛋一顆

4.融化奶油15g

自製鬆餅粉作法:

1.先將中筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉過篩後倒入罐子或密封袋中

2.接著加入糖和鹽然後搖至均勻

(可以放置常溫保存就可以囉)

  


鬆餅麵糊作法:

1.將蛋打散至蓬鬆(這樣口感才會鬆軟)

2.將鬆餅粉、奶油、牛奶加入蛋液中攪打至稠狀

 (注意別過度攪拌，如果還有些微顆粒粉狀沒有關係)

3.開火後用抹奶油的紙巾擦過平底鍋

4.分次倒入鬆餅麵糊

5.看到麵糊上冒著一顆顆小泡泡就代表可以翻面囉

6.兩面都煎好就完成囉


   


煎好的鬆餅可以淋上楓糖漿或蜂蜜享用就非常美味了

我私自加了一球冰淇淋和一些杏仁角(好奢侈)

Ummm～

冰淇淋遇上熱騰騰的鬆餅立即溶化流下浸溼了每一片鬆餅的口感。。。。

ｙｕｍｍｍ

這樣的早餐太罪惡太美味了!